Likes Likes:  0
Dislikes Dislikes:  0
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Как правильно пить коньяк? Рецепты коктелей с коньяком.

  1. #1
    EXL. Аватар для RideR
    Регистрация
    05.07.2004
    Адрес
    Рекинцо
    Возраст
    36
    Сообщений
    263

    По умолчанию Как правильно пить коньяк? Рецепты коктелей с коньяком.

    За 20-30 минут до употребления бутылку коньяка нужно открыть и не закрывать до конца застолья - коньячный аромат распространится по всей комнате.

    Пить коньяк принято из больших бокалов, сильно зауженных кверху. Стекло бокала должно быть бесцветным и желательно без всякой алмазной грани, чтобы Вы могли без искажения любоваться игрой цвета. Наливают примерно одну восьмую емкости бокала и держат его так, чтобы ножка находилась между средним и безымянным пальцами, а донышко покоилось на ладони. Таким образом напиток согревается теплом руки и легче наполняет бокал своим изысканным ароматом.

    Традиционный способ

    Налейте немного коньяка в бокал. Посмотрите на него на свет или на фоне белой скатерти, оцените его цвет, почувствуйте его гармоничность. Сделайте несколько вращательных движений бокалом, чтобы коньяк чуть-чуть покрыл стенки бокала. Обратите внимание на то, как долго он держится на стенках. Чем дольше, тем лучше его структура. Поднесите бокал к губам, но не пейте. Просто вдохните его аромат. Теперь добавьте в бокал немного воды. Это понизит его градусность, уберет спирты и позволит более полно раскрыться вкусовому букету коньяка, проявиться всем оттенкам. Теперь делайте первый глоток. Почувствовали? Вам захочется выпить его еще. И еще. В этом все волшебство.

    Правило трех "С"

    Высокий стиль требует соблюдения правил трех "С" (Cafe, Cognac, Cigarе) - вначале кофе, затем коньяк и после этого сигара. Кстати, в 1986 году Зино Давидофф сумел убедить Жиля Хеннесси изготовить специальный коньяк, идеально соответствующий сигарам и получивший название "Davidoff Extra", а в 1994 году - "Davidoff Classic".

    Коньяк со льдом

    Молодой коньяк лучше всего пить со льдом. Новый способ употребления коньяка - со льдом в специальных стаканах ("Cognac on the Rocks"). По сравнению с другими алкогольными напитками, коньяк является более плотным, более концентрированным напитком и сохраняет свой вкус, даже если в него добавляют лед. Напротив, более старый коньяк (например, VSOP или XO) - это сложный продукт, который получается путем сочетания различных eau de vie - коньячных спиртов. Это хрупкий, тонкий напиток, поэтому его лучше всего пить в чистом виде в спокойной обстановке.

    Коньяк с шоколадом и лимоном

    Дольку шоколада под язык, подождать пока начнёт таять, выпить коньяк (грамм 50), закусить ломтиком лимона. При возможности повторять многократно.

    Николашка

    Классический Николашка

    Кружок лимона посыпаем мелко помолотым кофе и сахаром. Закуска готова.

    Усовершенствованный Николашка

    Надо купить копченую говядину, но найти не высушенную, а наоборот, мягкую, с большим количеством сока. Идеально, если слегка недокопченую, сыроватую. Ее режем на очень тонкие пластинки. На сковороде разогреваем подсолнечное масло (не вонючее) и жарим эти пластинки до упора - они должны получиться хрустящими. Далее делаются классические Николашки. После глотка напитка съедаем Николашку и, почти сразу, захрустываем ее кусочком мяса. От кайфа сводит челюсти.

    Упрощенный Николашка

    Приготовление обычного Николашки - процесс не долгий, если только на себя, то нормальный. Если участников пития несколько, то ожидать, пока всем на дольки лимона насыпят сахар и кофе может быть утомительно. Процесс значительно ускоряется, если смешать в чашке сахар и кофе в пропорции 2:1. Дальше дольки лимона достаточно только там обваливать. Вкус точно такой же.

    Коктейли с коньяком

    Зум

    (на 1 порцию)
    Мягкий приятный на вкус шотдринк (диджестив после ужина)
    40 мл коньяка Weinbrand
    20 мл сливок
    10 мл жидкого меда
    Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля.

    Флип с коньяком

    (на 1 порцию)
    Терпкий нежный вечерний флип
    60 мл коньяка
    1 яичный желток
    2 ч. л. сахара
    Все компоненты вместе с кубиками льда быстро и сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

    Коктейль Таран

    (на 1 порцию)
    40 мл коньяка
    25 мл ликера «Шартрез»
    10 мл перцовой настойки
    5 мл лимонного сока
    фрукты консервированные
    лед
    Все компоненты смешать в шейкере со льдом, приготовленную смесь перелить в узкий конусный бокал.

    Альба (ALBA)

    (на 1 порцию)
    Фруктовый изысканно-терпкий вечерний коктейль
    40 мл коньяка
    20 мл апельсинового сока
    10 мл малинового сиропа
    для украшения:
    половина кружка апельсина
    Все компоненты вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в предварительно охлажденный бокал для коктейлей.
    На край бокала нанизать половину кружка апельсина.

    Красная луна

    (на 1 порцию)
    Мягкий, приятный на вкус, фруктовый коктейль с шампанским для приветствия гостей.
    20 мл коньяка
    10 мл клубничного сиропа
    40 мл сока маракуйи
    шампанское (сладкое или полусладкое)
    для украшения:
    1 вишня для коктейлей
    Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для шампанского и долейте шампанским. В бокал положите вишенку на шпажке.

    Зеленый дракон

    (на 1 порцию)
    Пряный послеобеденный коктейль
    40 мл коньяка
    10 мл зеленого ликера Creme de Menthe
    Коньяк и ликер вместе с кубиками льда хорошо встряхните в шейкере и процедите в бокал.

    Крыло машины (Side car)

    (на 1 порцию)
    Кисловатый шотдринк (аперитив)
    20 мл коньяка
    20 мл ликера Куантро
    20 мл лимонного сока
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля.

    Александр (Alexander)

    (на 1 порцию)
    Густой сливочный шотдринк для вечера
    20 мл коньяка
    20 мл темного ликера Crem de Cacao
    20 мл сливок
    Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля. Посыпьте мускатным орехом.
    Изображения Изображения
    • Тип файла: jpg konjak.jpg (22.5 Кб, Просмотров: 183)
    Жизнь хорошая штука!

  2. #2
    Старожил Аватар для yak_40
    Регистрация
    04.07.2004
    Сообщений
    1,178

    По умолчанию

    какие глупости, его просто нужно пить...вот и все
    краткость - (любовница), талант - (друг)

  3. #3
    EXL. Аватар для RideR
    Регистрация
    05.07.2004
    Адрес
    Рекинцо
    Возраст
    36
    Сообщений
    263

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от yak_40
    какие глупости, его просто нужно пить...вот и все
    вкуснее пить когда знаешь как
    Жизнь хорошая штука!

  4. #4
    Участник Аватар для Malush
    Регистрация
    21.01.2005
    Адрес
    Солнечногорск
    Возраст
    36
    Сообщений
    44

    По умолчанию

    Лично я обожаю коньяк с кока-колой в равном соотношении.
    Истинная любовь похожа на привидение- все о ней говорят, но мало кто ее действительно видел...

  5. #5
    Циничная сволочь Аватар для Sergio
    Регистрация
    06.07.2004
    Адрес
    зачем вы таки сп'ашиваете?
    Возраст
    38
    Сообщений
    3,994

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Malush
    Лично я обожаю коньяк с кока-колой в равном соотношении.
    Где тут рвотный смайлик? Вот виски с колой это другое дело...

    И вообще: авторе текста в первом посте не знают, что ли, такого способа употребления: "из горла"?
    -----
    О параноиках можно узнать очень многое, просто постоянно следя за ними.

  6. #6
    Ожидает Email подтверждения Аватар для vodjanoy
    Регистрация
    04.07.2004
    Возраст
    39
    Сообщений
    900

    По умолчанию

    никогда не понимал смакования крепкого алкоголя... да есть некоторые напитки, которые мне особо близки, но смаковать их... хм... не умею... слишком крепко для смакования...

  7. #7
    Команда DRынь-DRынь Аватар для UDAFF
    Регистрация
    04.07.2004
    Адрес
    Красногорский р-н
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,627

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Sergio
    И вообще: автор текста в первом посте не знает, что ли, такого способа употребления: "из горла"?

    Коньяк из горла??? Вы конечно извините, но как народ был деревенскими Г--НОмесам, так ими и остался..(без обид)

    2 Райдер.. сеньк за рецепты коктейлей.
    Последний раз редактировалось UDAFF; 22.02.2005 в 15:54.

  8. #8
    Циничная сволочь Аватар для Sergio
    Регистрация
    06.07.2004
    Адрес
    зачем вы таки сп'ашиваете?
    Возраст
    38
    Сообщений
    3,994

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от UDAFF
    Коньяк из горла??? Вы конечно извините, но как народ был деревенскими Г--НОмесам, так ими и остался..(без обид)
    Наезд в грубой форме? Ну-ну.
    Зайди в пятничную электричку и посмотри, как многие применяют данный метод для употребления всех видов алкоголя.
    Да и вообще: ты всегда пиво из бокалов пьешь? А я думаю, что прямо из бутылки...
    -----
    О параноиках можно узнать очень многое, просто постоянно следя за ними.

  9. #9
    Команда DRынь-DRынь Аватар для UDAFF
    Регистрация
    04.07.2004
    Адрес
    Красногорский р-н
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,627

    По умолчанию

    Я пиво не пью...

    А по теме: извини, но многие и в грязи купаются и на помойках спят (не принимай на свой счет) и судя по твоей логике это должны делать все остальные..

  10. #10
    Циничная сволочь Аватар для Sergio
    Регистрация
    06.07.2004
    Адрес
    зачем вы таки сп'ашиваете?
    Возраст
    38
    Сообщений
    3,994

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от UDAFF
    Я пиво не пью...
    А по теме: извини, но многие и в грязи купаются и на помойках спят (не принимай на свой счет) и судя по твоей логике это должны делать все остальные..
    Да, чувствую, и в электричках тоже не ездишь (вспоминая большинство твоих постов в авто-теме).
    по теме: коньяк.... нет, из горла не пил ни разу и не собираюсь... упс... хотя, смотря какие обстоятельства. Я же не могу заглядывать вперед своей жизни, правда???
    Бутылку шампанского из горла пил, каюсь. После института (сессии), просто денег на стаканчики не хватило... :weirdo:
    Пиво... Ну что ж, студенты... :(. Конечно, в большинстве случаев из горла, хотя мне самому это жутко не нравится.
    В общем, надо поднимать культуру потребления алкоголя, как это есть в Британии или Германии, да и вообще в других развитых странах мира, к коим Россия уж никак не относится. Или не пить вовсе, что мне больше нравится.

    Ах, по поводу электричек...
    Да, коньяк (да и водку) там пьют из горла, уж постоянно наблюдаю. Сегодня тоже пару таких видел на тверской электричке (19-10 из Москвы).
    Они, по-твоему:
    Цитата Сообщение от UDAFF
    в грязи купаются
    - НЕТ
    Цитата Сообщение от UDAFF
    на помойках спят
    - ТОЖЕ НЕТ.
    ((К слову, вышеописанным тобою лицам коньяк достать ну, если не невозможно, то ОЧЕНЬ сложно, как я предполагаю.))

    Это простые работяги, у которых нету времени (возможно) или денег (НАВЕРНЯКА), чтобы культурно посидеть в нормальном баре или (заикаюсь даже) ресторане.

    И ты их сразу называешь быдлом???
    Зря-зря...

    Если ты хочешь посмотреть на быдло, ты сможешь часто столкнуться с ним около автостанции или вокзала.
    Вадим, по-моему, лет 20, постоянно бухой, постоянной работы нету, зато такой крутой, что аж яйца звенят и постоянно вымогает деньги (не один, конечно, быдловая трусость дает о себе знать, а как минимум двое). Имеет склонность угрожать мифическим оружием, которое типа носит при себе, и агромадными связями в какой-то поваровской мафии.
    (пишу подробно, поскольку осенью с ним столкнулся, да и от других людей слышал.) Теперь за ним постоянно некие структуры поглядывают, чтобы не особо шалил.......

    Цитата Сообщение от UDAFF
    не принимай на свой счет
    Не принимаю.
    Столь громкие заявления - одна из черт так называемого "юношеского максимализма", когда делаются выводы не зная, собственно, предмета...

    Все вышеописанное - не в обиду.
    Всего лишь собственные наблюдения и крупицы своей жизни.
    -----
    О параноиках можно узнать очень многое, просто постоянно следя за ними.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. рецепты коктелей
    от Дарлинка в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 04.09.2021, 10:46
  2. Рецепты блинов.
    от Suffer в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 30
    Последнее сообщение: 13.04.2019, 09:46
  3. Кулинарные рецепты
    от Barabankin в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 30.11.2011, 23:20
  4. Рецепты для малышей
    от semechka26 в разделе Кулинария и кухня
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 21.05.2008, 19:03
  5. Правильно пьем коньяк
    от Vaselisa в разделе Беседка
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 03.11.2004, 23:34

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Top.Mail.Ru