Три яйца взбила со стаканом сахара, в другую миску просеяла 350гр (по рецепту, но реально, около 400-450, сыпьте по рецепту, а там добавите), в муку добавила соду0,5 ч.л. Соединила яйца и муку. Растопила пачку (200гр) сливочного масла и вылила его в "мукояйцо". Замесила тесто, оно должно быть не липким и не очень крутым (нежное оно такое получается). Поделила тесто на 2 части: 2/3 и 1/3, разложила по пакетикам. 2/3 убрала в холодильник, 1/3 - в морозилку. По времени не скажу, но успела я накрошить оливье. Достала 2/3, раскатала (прямо на бумаге для выпечки, которую смазала маслом) толщиной около 1 см, сделала бортики (небольшие - 0,5 см, чтобы варенье не вытекло), выложила варенье (у меня абрикос или слива, не знаю - угостили, но я бы взяла по-кислее, если б было) хорошим таким слоем. Достала 1/3 и быстренько на терке его потерла прямо на варенье (трите над всем пирогом, тесто быстро размораживается и его потом будет трудно распределить). Поставила пирог в разогретую духовку минут на 20-25. Как подрумянится, доставайте и пейте чай. Приятного чаепития!
Тесто очень рассыпчатое, всю ночь простоял не накрытый - не засох. Вкусно получилось!