Что желаете к чаю?

[холодная]

Вот здесь описаны разные меренги: http://its-al-dente.livejournal.com/15835.html Мне понравилась "швейцарская" которая на водяной бане без сиропа, в народе называется "мокрое безе". В 720 посте на маффинах как раз эта меренга.

[vikusik]

О, да, отлично все описано! Завидую людям, которые могут изложить внятно весь процесс! Я многое на интуиции делаю и не всегда могу объяснить...

[ЛЁЛИК]

Девочки,а кто-нибудь делал 3д цветы в желе? Очень красиво!!!!

[Elennik]

Третий день подряд пеку своим мужичкам вот эти булки http://www.povarenok.ru/recipes/show/24215/ ! Каждый раз, съев за вечер большой пртвень просят еще. Жду, когда уже надоедят. Делаю с корицей. Очень воздушные.

[Eclipse]

у нас простейшая творожная запеканка в мульте... даже не знала, в какую тему написать =))) она и на ужин была, и на завтрак, к чаю =))))) топпинг - на любителя, кому сметанка, кому малиновое варенье. А почему простейшая - а чего проще положить в кастрюлю 4 яйца, пачку творога, 3 ложки манки, соль, сахар,сода. всё перемешать и в мультю на полчаса. я еще ванилин добавляю - от аромата с ума сойти! Обьясню свой щенячий восторг: раньше я по рецептам делала, взбивала до опупения яйцы, молоко и муку добавляла - короче растягивала удовольствие. оказалось, на конечный продукт это никак не влияет - пышность, вкус, консистенция - всё чем проще, тем лучше.

[Elennik]

у нас простейшая творожная запеканка в мульте... даже не знала, в какую тему написать =))) она и на ужин была, и на завтрак, к чаю =))))) топпинг - на любителя, кому сметанка, кому малиновое варенье. А почему простейшая - а чего проще положить в кастрюлю 4 яйца, пачку творога, 3 ложки манки, соль, сахар,сода. всё перемешать и в мультю на полчаса. я еще ванилин добавляю - от аромата с ума сойти! Обьясню свой щенячий восторг: раньше я по рецептам делала, взбивала до опупения яйцы, молоко и муку добавляла - короче растягивала удовольствие. оказалось, на конечный продукт это никак не влияет - пышность, вкус, консистенция - всё чем проще, тем лучше.

Я такую в мульте тоже часто делаю, только еще с изюмом и в тесто вмешиваю взбитые белки. Тоже на ура уходит!

[ElenaSever]

а мы плюшками с корицей и изюмом балуемся
1.jpg

[vikusik]

Жду деток из лагеря, по заказу сделала тирамису и чебуреки, а это бонус)))

[saypusheva]

Вика, расскажи пжл о начинке и о том, как она внутрь попала))))

[vikusik]

Начинка - варенье из черной смородины. А попадает оно туда очень просто: когда испекутся кексики, надо дать им остыть, потом сверху чайной ложкой как бы снять крышечку и сохранить ее, дальше еще поглубже ложкой вынуть мякушку, начинить вареньем/кремом и накрыть крышечкой.