Что желаете к чаю?

**люкишна** · 28.09.2014, 21:36

Три яйца взбила со стаканом сахара, в другую миску просеяла 350гр (по рецепту, но реально, около 400-450, сыпьте по рецепту, а там добавите), в муку добавила соду0,5 ч.л. Соединила яйца и муку. Растопила пачку (200гр) сливочного масла и вылила его в "мукояйцо". Замесила тесто, оно должно быть не липким и не очень крутым (нежное оно такое получается). Поделила тесто на 2 части: 2/3 и 1/3, разложила по пакетикам. 2/3 убрала в холодильник, 1/3 - в морозилку. По времени не скажу, но успела я накрошить оливье. Достала 2/3, раскатала (прямо на бумаге для выпечки, которую смазала маслом) толщиной около 1 см, сделала бортики (небольшие - 0,5 см, чтобы варенье не вытекло), выложила варенье (у меня абрикос или слива, не знаю - угостили, но я бы взяла по-кислее, если б было

) хорошим таким слоем. Достала 1/3 и быстренько на терке его потерла прямо на варенье (трите над всем пирогом, тесто быстро размораживается и его потом будет трудно распределить). Поставила пирог в разогретую духовку минут на 20-25. Как подрумянится, доставайте и пейте чай. Приятного чаепития!
Тесто очень рассыпчатое, всю ночь простоял не накрытый - не засох. Вкусно получилось!

**sergeeva** · 29.09.2014, 00:21

очень аппетитно выглядит, спасибо за рецепт. Обязательно завтра испеку к чаю)

**Eclipse** · 05.10.2014, 19:06

Мраморный Панчо с ананасами и грецким орехом желаю... другой вопрос, получу ли? впервые пробую печь бисквит в мульте - не ошибиться бы со временем

**doncorleone** · 05.10.2014, 20:43

Я пекла.40 минут и ещё 10 мин перевернув.

**Eclipse** · 05.10.2014, 21:37

Бисквит испекся волшебный! Высотой сантиметров 8-10 наверно. Пекла в поларисе ровно час - не подгорел, пропекся, воздушный такой! Я его ещё 10 минут для верности на подогреве с открытой крышкой подержала, потом отключила и дала "почти" остыть - терпения не хватало. Почти половину сожрали, пока собирали Панчо. И тут ждала засада: на мой взгляд, сметана оказалась слишком жидкой (или бисквит тепловат? а может, то и другое вместе). От нетерпения отчетвертинили и опробовали, чуть не развалив всю конструкцию. Оставшееся стоит в холодильнике и явно приобретает бОльшую устойчивость, чем в первые 5 минут =)

**bliss** · 05.10.2014, 21:40

пиши рецепт бисквита! у меня в мульте хрень какая-то получается в плане выпечки

**Eclipse** · 05.10.2014, 21:50

4 яйца, 1 стакан сахара взбить 10-15 минут миксером в крепкую пену, потом по столовой ложке лопаткой аккуратно вмешать стакан муки, пакетик ванилина, разделить на две части, в одну подмешать столовую ложку какао. Потом в хаотическом порядке накидывать по ложке белого и коричневого теста в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой. Взять тонкую палочку (не острую) и спиральными движениями поводить по кругу - делаются очень красивые разводы "под мрамор". В Поларисе режим Выпечка, давление высокое (макс. температура 150 градусов), крышка закрыта, клапан открыт. Таймер ставила на час, после снимала крышку, 10 минут ещё подогревала (но наверно не обязательно), потом остужала прямо в форме, вынимала формой для готовки на пару. Жаль, весь процесс не засняла, особенно когда бисквит пополам резала. Очень торопилась. Но он реально воздушный-превоздушный! крупнопузырчатый. И после открытия почти не осел.