Пицца

[Элен]

Alex28, так пармезан же не плавится. разве его можно в пиццу?

[Alex40]

Кто сказал, что он не плавится? Сорт твёрдых сыров, которые прекрасно плавятся и тянутся Попробуйте!

[Eclipse]

Пармезан хрен потрёшь - для истинных мускулистых мэнов!!! Моцарелла тянется на много километров вокруг =))) Я предпочитаю сыры попроще - Российский например, и денег не жалко.

Тесто делаю как на пельмени, только не такое крутое и на молоке/сливках: в горку муки вбиваю яйцо, солю по вкусу, добавляю соды на кончике ножа, начинаю размешивать и потихоньку добавлять молоко/сливки на глаз (ну где-то 160-200 мл). Всё это дело вымешиваю на столе (чем дольше, тем лучше), раскатываю тонким-тонким слоем и выкладываю на посыпанный панировочными сухарями противень. Дальше покрываю корж тонким слоем "майонез+кетчуп", заранее не мешаю, смешивается в процессе намазывания. Сверху накидываю колбасно-мясно-котлетно-куриные изделия (смотря что имеется/хочется), маринованняе опята, нарезанные кубиком консервированные ананасы, посыпаю тёртым сыром, сушёным укропом (для красоты) и обкладываю половинками оливок/маслин. Затем в разгоретую духовку (180-200 гр) на 15-20 минут.

Мдя.. давно не делала.. Прям захотелось... надо кстати ещё с начинками поэкспериментировать...

[Alex40]

Не так уж и сложно его тереть (может уже терку пора поменять)...кста ножом можно на тонкие кусочки порезать (покрамсать ), он растает хорошо всё равно ..., если нету Моцераллы или Пармезана лучше уж Гауда или Эдам, а Российский противный на мой вкус.

[Gwen]

Пармезан хрен потрёшь

Кстати, я уже натертый, правда, в виде порошка, в Солнышке встречала.
http://www.24bublik.ru/shop/UID_4500.html - типа вот такого

[Dimych]

я вот не люблю дрожжевое тесто - много возни, долго подбирал рецепт и больше всего из бездрожжевых понравился этот:

250 гр. сметаны
2 яйца
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
2 ст. муки
2 ст. л. растопленного сливочного масла
начинка:
майонез, кетчуп, чеснок, колбаска или копчености, соленья (грибы, огурчики), помидоры, сладкий перец, лук, маслины, сыр

подробнее здесь

[маланья]

А сколько по времени печь-то? В горячую или холодную духовку ставить? я с тестом не дружу,из-за таких мелочей или каша получается,или большой сухарь.

[Eclipse]

если нету Моцераллы или Пармезана лучше уж Гауда или Эдам, а Российский противный на мой вкус

Гауду или Эдам сама обожаю, вариант. +) Российские сыры разные бывают: есть противные, а есть очень даже ничего. До сих пор не знаю, почему под одним названием столь разные сыры выпускают. Да и на вкус и цвет...

[vikusik]

Тесто делаю как на пельмени

Ндааа, шедевр кулинарного искусства... Как и макароны с яйцами. Итальянцы упИсались бы.
Настоящее тесто для пиццы - дрожжевое.

[Горыныч]

Да пускай хоть укакаются, главное что вкусно)