Пицца

[freutmich]

Настоящее тесто для пиццы - дрожжевое.

необязательно. в Италии готовят пиццу и не на дрожжевом тесте. Я точно не помню рецепт. Похоже на то, что Dimych написал. Если интересно, то могу уточнить

[Dimych]

А сколько по времени печь-то? В горячую или холодную духовку ставить? я с тестом не дружу,из-за таких мелочей или каша получается,или большой сухарь.

минут 15-20 в зависимости от температуры, если 180 градусов, то подольше, если 200-220, то меньше. И ещё - не делайте толстое тесто: плохо пропечётся.
Сегодня испёк по этому рецепту:

[Daryana]

Часто семью балую пиццей,тесто беру для факачо,по мне так идеально...получается не хуже чем в кафе)

[Timofeeva]

А я тесто делаю так:

Ингредиенты 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций

Мука пшеничная	175 г
Соль	по вкусу
Масло оливковое	1 столовая ложка
Дрожжи сухие	1 чайная ложка
Вода	125 мл

Распечатать рецептИнструкция

1 час

1. 1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
   
2. 2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
   
3. 3. Снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

[vikusik]

Закрытая пицца - "Кальцоне"
Тесто:
2,5 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 ч.л. меда или сахара
1 ч.л. соли
2 ст. л. оливкового масла (можно любое)
20 г. свежих дрожжей или 0,5 пакетика сухих
Муку просеять в миску, сделать углубление, влить туда воду, раскрошить дрожжи, дать пару минут постоять, чтобы дрожжи разошлись, добавить мед, соль, масло и замесить тесто. Вымесить на столе минут 5, положить в миску и оставить до увеличения в 2 раза, накрыв полотенцем.
Когда тесто подойдет, можно делать пиццу. Из этого количества получиться 2-3 большие круглые пиццы. Я же сегодня готовила Кальцоне, это вариант пиццы, когда она закрытая. Нам очень понравилось, так как вся начинка остается сочной и не вываливается. Внутрь я положила томатный соус (домашний конечно) обжаренное куриное мясо, грибы, смесь нескольких сыров, зелень, подвяленные помидоры, итальянские травы.
Получилось очень вкусно!

IMG_5431.jpgIMG_5434.jpgIMG_5436.jpgIMG_5438.jpgIMG_5439.jpgIMG_5440.jpg

[холодная]

Я замешиваю только дрожжевое тесто, остальное ребенок доделывает.
IMAG4408.jpgIMAG4411.jpg

[Олег Горновский]

Почти по теме

Хочется поделиться нашими редкими, но весёлыми моментами, когда дети помогают мне на кухне, а чаще всего - я им, так как готовить в нашей семье прерогатива моих мужчин.

Берём двух сыновей (Вениамина 17-ти лет и Степана 6-ти лет) и спрашиваем, что они хотели бы употребить в пищу сегодня, но при этом не забываем тонко намекнуть, что придётся немного помочь).

Для идеальной пиццы вам понадобится:

Спойлер

1. Колбаса
2. Кот, который обязан смотреть на колбасу голодными глазами.
3. Лук для профилактики гриппа.

4. Тесто (немного раскатать и ждать ...

... и ждать , когда обязательно чихнёте на удачу или на продукты

5. Пустить весь процесс на самотёк ...

6. Не терять веру и надежду в то, что всё таки горячее сырым не бывает ...

7. Сфотографировать, пока всё не съели, потому что в большой семье, где три мужчины и кот, как известно, ... не щёлкают

Мама

http://www.ozersk74.ru/news/city/139396/

[invisible_]

Я полюбил делать пиццу после того, как в доме появилась хлебопечке. Выбираю рецепт "Пицца на тонком тесте", 45 минут она что-то там мешает ( с дрожжами вместе), а я за это время колбаску режу , грибочки с луком обжариваю, можно чего остренького добавить, а сверху сырком. Не гурманствую особо, беру Российский. На противень и в духовку . Вкусно!

[вералида]

Вообще-то, можно и в СУШЕ_БАРЕ заказать 259 рублей любая, можно с бесплатной доставкой.