Йогуртница

[freutmich]

мне из пастеризованного больше нравится. но из стерилизованного тоже делаю иногда. жирность не меньше 3.5

[Look]

Я спокойно делаю из 1,5% жирности. Жирнее - только "по праздникам".
А густоту нужную достигаю отвешивая готовый йогурт в льняном полотенце. Сыворотку потом использую для блинчиков, маринадов и в косметических целях.
Кстати вот тоже плюс одной емкости. Из баночек-то фиг отвесишь...
А я вообще фанатик греческого йогурта. Он у меня и на бутерброды, и в салаты, и в десерты и вообще...

Кстати из топленого молока я еще не пробовала делать.
Надо исправить упущение.
Побежала за молоком и закваской!

[мокоша]

Вот здесь http://www.kedem.ru/kitchenware/20090826-yogurtnica/ я прочитала что, вместо "живой культуры" можно использовать

или с бифидумбактерином, в аптеках продается и специальная – «Наринэ»

Как думаете подойдет?

[Look]

Ммммм..... греческий йогурт из топленого молока - это волшебно.
Хотя есть ощущение, что я его слишком долго выстаивала (12 часов), кислоты многовато. Думаю в следующий раз достаточно будет 8-ми часов.

Сейчас озабочусь изготовлением такого вот пирога.

По поводу "Наринэ" ничего сказать не могу. Не вижу необходимости ее искать в аптеках. Отличный йогурт получается и из простой активии.
Если на глаза попадется случайно, то куплю для сравнения.

[olga-len`ka]

Наринэ может случайно попастья в Ригле если сделаешь из него расскажи, пож-та, что получилось

[Look]

Офф:
Йогуртовый пирог - сказочный!
За неимением клубники сделали с консервированными персиками.
Дети еще спят, а я уже попробовала.
Обалденно!

[Muha08]

Офф:
Йогуртовый пирог - сказочный!
За неимением клубники сделали с консервированными персиками.
Дети еще спят, а я уже попробовала.
Обалденно!

Брось рецептик, пожалуйста, в соответствующую тему
Написано с мобильного устройства.

[Eclipse]

Из-за огромного количества бесцельно простаиваемого в холодильнике молока тоже загорелась мыслью о йогурте, однако йогуртницу покупать боязно: а вдруг фигня получится? а вдруг быстро наиграюсь? Хочу попробовать для начала без неё сделать. Правда, пока слабо представляю, каким макаром смогу поддерживать температуру 45 градусов в течение 8 часов (мб моя электродуховка сгодится?). И ещё прочитала, что для этих целей неплохо подходит Бифидум бактерин. Никто не пробовал?

[Muha08]

Из-за огромного количества бесцельно простаиваемого в холодильнике молока тоже загорелась мыслью о йогурте, однако йогуртницу покупать боязно: а вдруг фигня получится? а вдруг быстро наиграюсь? Хочу попробовать для начала без неё сделать. Правда, пока слабо представляю, каким макаром смогу поддерживать температуру 45 градусов в течение 8 часов (мб моя электродуховка сгодится?). И ещё прочитала, что для этих целей неплохо подходит Бифидум бактерин. Никто не пробовал?

я делала и в духовке и просто периодически меняла водичку в кастрюльке. Нам хватало 5 часов. Получался питьевой йогурт
Написано с мобильного устройства.

[Eclipse]

и просто периодически меняла водичку в кастрюльке

а как же то, что йогурт нельзя трогать/двигать?