Йогуртница

[мокоша]

Посоветуйте, как выбрать йогуртницу.
Если у вас есть, с чего начинали делать? Где брали "живой йогурт".
Иметь или не иметь
В Интернете, на различных форумах, можно встретить не мало отзывов о бесполезности йогуртниц. Вроде как купишь, используешь пяток раз, а потом становится лень, надоедает и пылится она где-нибудь на верхней полке в самом дальнем шкафу. Что ж, значит, в йогуртнице нет особой необходимости?

Хочется узнать ваше мнение.

[Look]

Йогуртницу купила лет десять назад (еще в общаге жила).
Мой совет - брать такую модель, в которой одна большая ёмкость для йогурта, а не маленькие баночки.
Во-первых проще закладывать закваску и теплое молоко, не надо распределять по баночкам.
Во-вторых - проще мыть.

Пользуюсь регулярно. Несколько раз в неделю делаю йогурт.
Но, бывает, надоедает, и убираю в шкаф. Правда через пару недель опять достаю, так как йогурт люблю.

Для закваски беру любой натуральный живой йогурт. Активию, Чудо и т.п. Главное, чтобы без наполнителей, без сахара и был значок "Живая культура".

Так же можно закваску покупать в каком-то специальном институте в столице. Можно поискать в сети, думаю. Самой не приходилось.
Плюс, что эта закваска долго не вырождается, в то время, как если заквашивать покупным йогуртом, то максимум два раза можно сделать йогурт, потом надо еще стаканчик покупать. Но в любом случае выгодно выходит.

Конечно, можно йогурт делать и без йогуртницы. Если хорошая электрическая духовка есть, например. И если делать не часто, а только под настроение. Летом в деревне я делала вообще в банке, которую ставила у теплой печки на ночь.

Я делаю йогурт часто, поэтому рада, что она у меня есть.
Готовлю ласси, смузи, греческий йогурт, курицу в йогуртном соусе, просто с фруктами, медом орехами, вареньем, хрустящими хлопьями и так далее. И вообще использую в готовке много молОчки. Люблю потому что...

[Luba]

Я тоже почита почитала про йогуртницы и мужу на восьмое марта заказала! Я так думаю, что бесполезной может оказаться любая техника, если лениться ее собирать/мыть. Я, например, соковыжималку с рабочего стола не убираю, а бабушка ее достает раз в полгода. И комбайн кухонный у меня под рукой стоит, то крем взбить, то салатик овощной натереть (а кому то по отзывам терки/резки вообще не пригодились).
А я думала со стаканчиками здорово... Аккуратненькие такие, симпатичные на картинке..., с крышечками...
От меня вопрос: удобна ли йогуртница без автоотключения? С одной стороны на ночь поставил, утром - свежий йогурт, а с другой - цена выше в два раза.
Про закваску: на одном из форумов читала, что можно еще в аптеке покупать, как то называется "нарине" что ли, может, кто подскажет?

[olga-len`ka]

Про закваску: на одном из форумов читала, что можно еще в аптеке покупать, как то называется "нарине" что ли, может, кто подскажет?

Ой, ну прям в руку, только сегодня читала и собиралась взяться за домашнее производство http://narineshop.ru/page/page17.html

[Look]

От меня вопрос: удобна ли йогуртница без автоотключения? С одной стороны на ночь поставил, утром - свежий йогурт, а с другой - цена выше в два раза.

У меня без автоотключения. Неудобство некоторое есть, конечно.
Приходится в уме высчитвать когда включать ее, чтобы она не начинала сигналить в 5 утра. Обычно ставлю в 22:00 на 10 часов - утром звонит в 8:00, как раз когда мы все проснулись.

Но если бы было автоотключение, то было бы проще, конечно.

[freutmich]

а мне наоборот удобней с маленькими баночками. и разницы в закладке закваски особой нет. просто я сразу смесь в кастрюльке, где грею молоко, делаю и разливаю по баночкам. зато порционно сразу, в холодильник закинул. что-то мама на работу взяла, что-то в дорогу взяли. по мне, так много баночек лучше, чем одна.

[Look]

Ну так кастрюльку еще мыть...
Я сразу грею молоко в ёмкости, в которой йогурт потом готовиться будет.
Хотя, на работу с собой йогурт не беру. В крайнем случае делаю питьевой и беру в бутылочке...

Кому арбуз, а кому свиной хрящик, как говорится.

[freutmich]

ну, это да.
использую тоже достаточно регулярно.
че-то давно не ставила, кстати. надо бы за йогуртом метнуться в магазин

[Агата]

Скажите, а имеет ли значение, какое молоко заквашивать?

[Look]

Мне кажется, что лучше коровье и максимально натуральное.
Опытным путем пришла к тому, что "Дмитровское" отвратительно само по себе и не подходит для йогурта. А остальные ничего себе.
Сейчас покупаю из дешевых пастерезованных, или стерилизованных - разницы не вижу.
Летом - беру парное, но обязательно кипячу.