Хочется сладенького?
Удивительный рецепт яблочно-грушевого пирожного
"Наполеон":
Взять:
на 4 порции:
- Яблоко, 1 шт
- Груша (размером с яблоко), 1 шт
- Грецкие орехи, 1/2 стакан
- Миндаль, 1/2 стакана
- Корица, 1 ч.л.
- Имбирь молотый, 1 ч.л.
- Лимон, 1шт
- Мед, 8 ст.л.
- Изюм, 2-4 горсти
Оригинальный рецепт:
- Яблоко и грушу почистить от кожицы, разрезать пополам, аккуратно вытащить сердцевину и нарезать полукруглыми дольками очень тонко. Чем тоньше, тем лучше!
- Грецкие орехи мелко смолоть в крупу, добавить корицу и имбирь, перемешать. Тоже самое сделать с миндалем. Мы будем поочередно обваливать - яблоко в грецких, а грушу в миндале.
- Мед смешать с соком 1 лимона и цедрой 1/2 лимона
- Обмазать кисточкой (обмакнуть) каждую дольку медом с лимоном, обвалять в орехах и выкладывать друг на друга поочередно (яблоко-груша-яблоко-груша) прямым срезом в одну сторону
- Охладить в холодильнике около часа. Выложить плоской стороной на тарелку, снова посыпать орехами сверху
Подавайте с изюмом. Можно украсить стружкой цедры и мятой =)
Источник фото и рецепта.
Но это я ближе к обеду сделаю.
А к завтраку на скорую руку - миндальные трюфели с корицей и изюмом.
Взять:
1 стакан миндаля
2 с.л. корицы
щепотка соли
1/2 стакана изюма
5 с.л. нектара агаве (или жидкого меда)
1 с.л. оливкового масла
Оригинальный рецепт:
Миндаль мелко размолоть в комбайне. Добавить в комбайн корицу, соль, агаве и масло, пока все не смешается однородно в липкую но рассыпчатую массу. В миске добавить изюм, руками слепить шарики. Хранить в морозилке.
Мои дополнения:
Соль обязательна, без нее конфетки приторные и скучные. Лучше взять морскую, еще лучше гималайскую розовую.
Мед подходит цветочный луговой. С несильным ароматом. Иначе может диссонировать с корицей.
Я предпочитаю делать небольшое количество на один раз к чаю. Это стра***т от "попослипания". Да и смысла хранить в морозилке я не вижу. Разве что в случае когда готовим на праздничный стол заранее.
Источник фото и рецепта. (там же рецепт кокосовых трюфелей, что на картинке)
И мой личный фаворит - Конфеты из фиников.
Взять:
горсть миндаля
2 стакана фиников
4 с.л. кокосовой стружки
дополнительная кокосовая стружка
Оригинальный рецепт:
Миндаль замочить заранее, и почистить несколько штук. Финики и 4 столовые ложки кокосовой стружки смолоть в комбайне, пока они не собьются в один комок. Это очень удобно - можно достать весь комок, отщипывать от него по кусочку, катать конфеты, прилеплять на каждую миндаль, и обваливать в кокосовой стружке.
Мои дополнения:
Я беру свежий кокос и измельчаю в чаше блендера. Эта стружка ароматнее. Можно использовать высушенную стружку после приготовления кокосового молока для экономии. Вкус в любом случае лучше чем у покупной стружки в пакетиках. Кстати, если покупаете пакетики, смотрите чтобы была свежая. Она хранится не долго - прогоркает.
Источник фото и рецепта.