Солнечная кухня. Сплошная польза и удовольствие.

[coolenigmagirl]

О! Булгур .

А где его можно купить?

добавлено через 1 минуту

А сегодня у нас на столе - ТАБУЛЕ.

Спасибо! Попробуем обязательно.Люблю подобные полезные вкусности.

добавлено через 3 часа 38 минут

Японское-народное кушанье "Tataki kyuri" = "толченый огурец"

Похожие огурчики пробовала в китайском ресторане,называются "Взорванные огурцы" с кунжутным маслом и с острыми специями-очень вкусно.

[vikusik]

А где его можно купить?

Я в Утконосе беру.
Сделала сегодня Табуле. Вкусненько, с кислинкой, прям в жару то, что надо! Классный легкий ужин получился! Спасибо, Оль!

[Look]

Я покупаю в Ашане, или в гимер-Магните на Красной.
Видела еще вариант Табуле бюджетный с дробленой пшеничной крупой. Готовится почти так же, но, по-моему крупу кипятком заваривают, в отличие от кус-куса.

[Look]

Если верить тому, что все гениальное просто, то мое сегодняшнее изобретение - гениально!
Смузи, которое я назвала "Парадизо"

Взять:
Четвертинку ароматной дыньки-колхозницы (вечером на мини-рынке можно найти по 50 рублей за кило).
Один спелый банан
Три-четыре кубика льда
Воды на глаз.

Все взбить в блендере, налить в красивый стакан и наслаждаться зажмурившись, представляя себя на в бунгало на морском берегу.


Фото из сети Интернет

А с завтрашнего дня начинаю экспериментировать с сорбетами и морожным.
Ждите отчета!

[vikusik]

Не знаю как это называется, но это что-то итальянское. Короче, нужно:
помидоры - спелые, сладкие (щас на рынке можно купить отличные помидоры, которые не как трава, а пахнут мммм)
свежий базилик
соль
перец
смесь сушёных трав (итальянские или прованские)
сыр Моцарелла (он, зараза, быстро заканчивается и стоит дорого, нашла вполне достойную альтернативу - адыгейский сыр)
оливковое масло.
Рассказываю как я делала, а как уж там по правильному не знаю. Помидоры нарезать кржочками примерно 0,5 см толщиной, выложить на блюдо, посолить, нарвать базилик руками и посыпать на помидоры. На каждый кружок помидора выложить так же нарезанный сыр (если это Моцарелла, то так же получатся кружочки, чуть потоньше, чем помидоры, если Адыгейский, то его квадратиками), короче величина сыра и помидор примерно одинаковая. Сверху поперчить и посыпать сухими травками, сбрызнуть оливковым маслом. Блин съедается за 5 сек. Обалденная закуска или салат...
Пы.Сы. А, нашла, это называется салат Капрезе, о.

[Горыныч]

А нельзя было назвать тему просто "рецепты салатов и прочей дряни, которая готовится без термической обработки"?

[she_wolf]

Девушки, а где вы берете прованские травы в нашей деревне?

[saypusheva]

Девушки, а где вы берете прованские травы в нашей деревне?

Помнится смесь сушеных прованских в Магните есть...

[vikusik]

В утконосе есть, Камис.

[Look]

салат Капрезе, о.

Капрезе обалденное блюдо, точно!
Хотя к Солнечной кухне не относится из-за Моцареллы (сыр готовится из термически-обработанного молока).
Я заказывала однажды Капрезе со шпинатом - ломтики сыра и помидор выкладывались на подушку свежих шпинатных листьев. Приправлялось все соусом песто и кедровыми орешками.
Только что язык не проглотила! Очень вкусно!
Второй раз заказала без сыра - еще лучше, так как моцарелла горчит слегка, я не любитель.

А вот чисто солнечный вариант - Карпаччо из помидор и цуккини:



ПЕСТО
пучок базилика (примерно 100 гр)
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки кедровых орешков (можно добавить столовую ложку кешью)
125 мл. оливкового масла
соль

2 небольших цуккини
8 помидоров

Приготовление:

1. Все ингредиенты для песто тщательно смешать в ступке пестиком (вариант для терпеливых). Или приготовить песто с помощью блендера, посолить по вкусу.
2. Цуккини и помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
3. Разложить по тарелкам ломтики цуккини и помидоров в форме черепицы. Полить соусом песто.

добавлено через 1 минуту

А нельзя было назвать тему просто "рецепты салатов и прочей дряни, которая готовится без термической обработки"?

Это звучит не романтично. А тебя что смущает в названии?
На мой вкус вполне привлекательно.