Подгорает печенье. В чем моя ошибка?

[q1212]

Всем привет. Мне 15 люблю готовить сладости . Много раз готовил печенье, но ни как не могу добиться желаемого результата. Делаю все по рецепту, но печенье всегда подгорает прежде чем приготовиться и приходиться кушать хоть и вкусное, но подгорелое печение. В чем моя оплошность?

[saypusheva]

В чем моя оплошность?

Как мило))))))) Может быть, поставить на более слабый огонь его? Помогает!

[q1212]

Огонь ставлю не слишком большой, близкий к температуре в рецепте. Да я как уже не пробовал и выше поднимал протвень и огонь меньше делал все равно подгадает проклятье какое то .

[ich]

А тесто на голый противень ложил или как?
(Есть варианты: на муку, на смазанный растительным маслом и т.д.)

[saypusheva]

Ага, на фольгу можно попробовать...

[ColdEmCar]

Еще можно миску железную с холодной водой под противень

[q1212]

Кладу на специальную бумагу. Да про воду знаю мама рассказывала, но ни разу не пробовал этого делать.

[ColdEmCar]

Попробуйте. Жена каждый раз ставит чтобы не пригорало

[ich]

q1212, это типа вощеная бумага? С ней изменения происходят в процессе или нет? Мб некачественная?

[Look]

Скорее всего "оплошность" в плохой духовке.
В духовку старого образца, без конвекции, можно для того, чтобы не подгорала выпечка ставить под противень миску или маленькую кастрюльку с водой.
А сам противень - на верхний уровень, чтобы сверху при этом зарумянилось - смажьте печеньки сахарным сиропом.