Как-то делились и быстрыми и недорогими блюдами на каждый день, и любимыми блюдами. Теперь же предлагаю поделиться рецептами всяких кулинарных изысков, готовящихся Вами лично или в Вашей семье.
Салат "Цезарь" (я его называю так, из-за сходства с ресторанными "Цезарями"; зовите как хотите)
Дано:
- 2 головки репчатого лука (из эстетических соображений я предпочитаю красный);
- 2 банки консервированного лосося (лучше использовать самостоятельно свареную красную рыбу в эквиваленте);
- 6-7 свареных вкрутую яиц;
- 6-7 зубчиков чеснока;
- 150 г. брынзы (лучше сливочный сыр, например, "FETAKI")
- 6-7 листьев пекинской капусты (это то, что многие ошибочно называют "листья салата"),
- листья салата (это то, с чем путают пекинскую капусту )
- сок 1/4 лимона;
- Сухарики (настоятельно рекомендую "3 корочки. Золотистые" со вкусом чего нравится );
- 1 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. сметаны;
- соль, перец.
Решить: сделать фкусно жрать!
Решение: В блюдо, где будет готовиться "это месиво", вывалить содержимое обеих банок с рыбой, но с жидкостью ПОЛОВИНЫ ОДНОЙ БАНКИ (иначе салат получится сверхводянистым), подавить рыбу вилкой. Остуженные яйца натереть на терке и перемешать с рыбой до однородной массы.
Ремарка: я пробовал 2 способа добавения брынзы (с/сыра):
1. Натирал вместе с яйцами и смешивал до однородной субстанции;
2. Резал кубиками ~1 см и добавлял в почти готовое блюдо.
Замечу, что если салат имеет ввиду стоять более 3-х часов несъеденным, то сэкономьте деньги и сохраните вид блюда: берите брынзу и трите сразу, ибо сливочный сыр, потаяв, превращает блюдо в кашу
Лук мелко нарезать и добавить в ту самую однородную массу. Затем, предварительно ошпарив, крупно нарезаем пекинскую капусту и, также, добавляем в салат. Туда же давим заранее почищенный чеснок. Добавляем сок лимона (главное с ним переборщить!, иначе поедание этого салата превратится в пытку похуже "испанского сапога"; по себе знаю, хотя и люблю лимоны ), заправляем майонезом и сметаной, солим, перчим, перемешиваем. И только теперь добаляем сливочный сыр и НЕЖНО перемешиваем.
Подавать на уложенных в тарелки листях салата и с сухариками.
Приятного аппетита!
PS: Это писать упарилси, передохну - ещё напишу.